Hace muchos años había una bocatería en la calle Roteros famosa por sus entrepanes. Esta bocatería se llamaba “Trafec de bocadillos", Tráfico en valenciano. El curioso nombre dio origen a uno de los formatos con que preparaban sus bocadillos, unos panes en forma de rueda. Uno de sus bocadillos entró rápidamente en en mi selección de bocadillos preferidos, el de roquefort con serrano. Esta mezcla se puede encontrar actualmente en otra bocadillería de Valencia, el famoso Ñam Ñam, junto al palacio Marqués de Dos Aguas, pero en formato pirulí o baguette que es el que haremos hoy ya que no he podido conseguir el pan original, En breve añadiré el formato rueda que es ni mas ni menos que una rosca de pan. Este pan era del horno Montaner de la calle Roteros y el la bagette de hoy es del horno pastelería Casaní.
Y seguimos con la historia… hace un tiempo, Marisa, Thermofan, me pidió una mezcla no habitual para rellenar una de sus famosas pataquetas. Ni más ni menos que quería hacer un bocadillo, así que le pasé uno de mis favoritos y que aún no había publicado en mi blog, blog que como casi todos sabéis lo inicié con su inestimable ayuda. Menos mal que sólo hizo este bocadillo por que si se hubiese puesto a ello, seguro que los prepararía mejor que yo. El que preparó ella, el Bocadillo de jamón ibérico Joselito y queso roquefort, lo podéis ver pinchando en el enlace.
Como mi querida amiga Marisa esta de aniversario bloguero, deseo sumarme a esta celebración y siguiendo sus instrucciones he asaltado su blog y tras revisarlo de arriba abajo me he decidido por preparar su bocadillo a mi manera de paso que estreno el grill.
INGREDIENTES
Pan de baguette o pirulí
Queso Roquefort
Jamón serrano
PREPARACIÓN
Aunque no suelo ponerlo dejo el proceso paso a paso.
Este bocadillo es muy rápido de preparar.
Empezaremos abriendo el pan longitudinalmente y separándolo. A continuación extenderemos el queso sobre la parte inferior del pan y lo cubriremos con las lonchas de jamón. Personalmente prefiero el jamón con un poquito de tocino que al plancharlo en el grill aun realzará más los sabores de esta mezcla. Lo he preparado con punta de Teruel. Si tenéis tiempo podéis encontrar Roquefort en sabanitas lo que evita tener que extenderlo en el pan.
Ponemos el bocadillo en el grill hasta que quede bien crujiente y después de cortarlo al bies, ¡al ataque!...
Y para acompañarlo nada mejor que un bobal Cepas Viejas de Bodegas Murviedro. Que aproveche y felicidades por tu blog Marisa.
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| Cepas Viejas, bobal de Cavas Murviedro |
